Siapa yang tdk mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat enak sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar ayam, iya betul kamu enggak salah lihat adalah keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik kaki ayam jadi makanan ringan nan klop bagi siapa saja, sepantasnya misal keripik paru sapi yang telah ada pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, seperti itu pula keripik cakar terebut juga terdapat pecandu istimewa juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, jikalau kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi lamun anda membuat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti enak. Lalu, ini yaitu lima usaha guna bikin kripik kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta sesudah itu kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan rebus ceker sampai dengan lembek dan masak sekitar 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap utk di camil / bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Semisal anda kepingin permukaan kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling wajib adalah buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering berikut di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah selesai, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat seterusnya tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Barangkali karena aku nggak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi ga nyesel sih, nyoba bikin ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya guna memasak cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih terus masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.
Jika sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak sy cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya andai sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya krupuk ceker ayam telah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334