Siapa nan nggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat enak saat kita masak mjd kripik cakar, ya betul anda ngk salah lihat merupakan krupuk ceker. Krupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk kaki ayam mjd makanan ringan yang cocok bagi siapa saja, layaknya misal keripik paru sapi yang telah tampil pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu nang sangat setia, begitu juga kerupuk ceker itu juga ada penggemar eksklusif juga. buat membuat keripik cakar itu gampang gampang sulit, bila anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang saat digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, justru lagi andaikan kita bikin krupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Lalu, ini ialah 5 usaha guna membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan lantas bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Lalu rebus cakar sampai dengan empuk & masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap buat di sikat atau bisa taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Apabila kita kepingin kualitas ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling penting yakni utk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering terus digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 30 menit lantas goreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai, lantas dimakan oleh keluarga alhasil dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan dan apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Bisa jadi sebab aku ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334