Siapa nan tak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat maknyuss ketika kita olah menjadi kripik ceker, iya benar anda tdk salah lihat adalah kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar jadi makanan ringan nan pas bagi siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru nan telah memiliki pecandu istimewa dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, begitu pula kripik ceker ini pun terdapat peminat tertentu juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, andaikata anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker menjadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, terlebih lagi andai kamu membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib maknyus. Lebih jauh, ini yakni lima proses utk bikin kerupuk ceker ayam nan dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & lantas bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar sampai lembut serta masak sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready buat di camil / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Kalau kita ingin kualitas ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling penting adalah utk melepaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering berikut di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi melar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan 30 menit kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker siyap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai, langsung dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul garing, angkat terus tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Tampaknya oleh sy tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334