Siapa nan tidak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam saat datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat sedap ketika kita olah menjadi krupuk kaki ayam, yaa betul kamu ngk salah baca yakni keripik cakar. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar jadi camilan yg pas bagi siapa saja, seyogyanya misal kripik paru yg telah muncul pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yg sangat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam ini jua ada pecandu eksklusif juga. Guna membikin krupuk kaki ayam itu gampang2 sulit, lamun anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk cekernya remuk, kripik cekernya enggak mengembang ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, justru lagi jika kamu membuat keripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Selanjutnya, ini merupakan beberapa ikhtiar utk membuat kripik cakar ayam yang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta lalu cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
Lantas masak cakar sampai dengan empuk & mateng sekitar sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready buat di camil / dapat menyimpan di tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan kualitas cakar nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital adalah utk melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam seterusnya masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lalu digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit kemudian goreng kembali supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, lantaran harganya nan cukup menguras kantong jadinya coba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah selesai, serentak diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan seterusnya tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba bikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, guna metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Tampaknya lantaran saya tidak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun ga nyesel sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Olah selama sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Semisal sudah, ambil 1 ceker, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tidak aku buang, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berlanjut apabila sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah enggak ada buihnya ciri keripik cakar ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334