Siapa yg nggak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat enak sewaktu kita memasaknya jd keripik kaki ayam, ya betul kamu ngk salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik kaki ayam jadi snack nan pas untuk siapa pun, semestinya semisal kripik paru sapi nang tlah tersedia penggemar spesial dari puluhan tahun nan lalu yg amat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam ini juga ada pecandu tertentu juga. Utk buat kripik kaki ayam itu gampang2 susah, sekiranya kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk besar usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, bahkan lagi sekiranya anda membuat krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Selanjutnya, ini adalah beberapa jalan guna membikin krupuk ceker ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & selepas itu bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yang sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap untuk di camil / dapat simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Bila anda kepingin tekstur ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling vital yakni buat menghapuskan aroma amis serta lendir dari cakar, semestinya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar terus rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selanjutnya di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, gara-gara harganya nang lumayan mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu mateng, langsung diserbu sama keluarga walhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan berikut goreng lagi sampai betul2 garing, naikkan lalu tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha bikin keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Boleh jadi sebab aku tdk disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Karena asli maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus selama 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, enggak saya ambil, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan biar minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu andai sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah tdk ada buihnya tandanya krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, tempatkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334