Siapa nan tidak paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat nikmat sewaktu kita olah mjd keripik ceker ayam, ya betul anda tidak salah baca yaitu keripik cakar. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk cakar jadi snack nang sesuai untuk siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru sapi nang sdh ada pecandu spesial dari puluhan thn nang lalu yg sangat setia, begitu pun krupuk ceker ini pula terdapat pecinta spesial juga. buat membikin keripik cakar ini gampang gampang sulit, seandainya kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mekar setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malahan lagi lamun anda membikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Lebih jauh, ini adalah lima metode guna membuat keripik cakar ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & sesudah itu basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya rebus ceker sampai dengan lembek dan matang sekitaran dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap untuk di camil atau bisa taruh di wadah toples dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Semisal anda kepingin permukaan kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam ready utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai, terus diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng lagi hingga benar-benar kering, angkat selepas itu tiriskan & semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba buat krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Kelihatannya akibat aku tak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Namun enggak kecewa sih, berusaha membikin ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Masak kira kira 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat satu ceker, kupas cakar dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, tidak sy cabut, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan supaya minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah nggak ada buihnya cirinya krupuk cakar ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334