Siapa yg enggak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat maknyuss saat kita memasaknya jadi keripik cakar ayam, iya benar anda tidak salah lihat yaitu keripik cakar. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk kaki ayam mjd snack nan sesuai utk siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru sapi nang tlah tersedia peminat istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, begitu pula kerupuk cakar ini jua terdapat pecandu spesial juga. Guna buat kerupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, seandainya anda baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak besar selesai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andaikan kamu membuat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Sesudah itu, ini merupakan 5 upaya utk bikin kripik ceker ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya & selepas itu basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lunak serta mateng sekitaran 20 menit, dan pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar ready utk di makan / dapat disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kita ingin tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yaitu buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga kering.
Selepas kering terus goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam terus digoreng kembali agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar, oleh harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah mateng, terus diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Barangkali karena sy tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi tdk kecewa sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334