Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat maknyuss ketika kita olah menjadi kripik cakar ayam, ya benar anda tdk salah baca ialah keripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk ceker jd camilan nan sesuai utk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru nang sudah tampak pecandu khusus dari puluhan th nan lalu nan sangat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam itu jua punya pecinta spesial juga. Guna buat kerupuk cakar itu gampang2 susah, kalau kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa coba terus, malah lagi apabila kamu membikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti nikmat. Selanjutnya, ini ialah sebanyak taktik utk membikin kripik ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & sesudah itu basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga betul2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam siap utk di makan / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda kepingin tekstur kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling wajib yaitu untuk melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur hingga kering.
Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit kemudian goreng sekali lagi agar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya yang cukup mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah selesai, lantas dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan dan jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, untuk cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Agak-agak gara-gara saya nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun ngga kecewa sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334