Siapa yang ngk kenal ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya menjadi keripik cakar, ya benar kamu tdk salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan yg pas bg siapa saja, sepantasnya semisal kripik paru nan tlah ada pecinta khusus dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, serupa itu pula krupuk kaki ayam itu jua terdapat pecandu istimewa juga. buat membuat krupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, apabila kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya nggak besar setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, malah lagi bila anda membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib lezat. Selepas itu, ini merupakan 5 ikhtiar guna membikin krupuk ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya masak cakar sampai lembek dan masak sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready utk di sikat / bisa ditaruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andai anda ingin tekstur ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib yaitu utk membuang bau amis dan lendir dari ceker, seharusnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering lalu digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi membesar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng kembali agar renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik cakar beres utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, sebab harganya nan lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah mateng, serentak dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat kemudian tiriskan & andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Sepertinya lantaran saya enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tdk kecewa sih, nyoba membikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334