Siapa yang enggak kenal ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap ketika kita olah jadi keripik cakar ayam, ya betul anda nggak salah lihat adalah kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik kaki ayam jadi makanan ringan nang klop utk siapa saja, seyogyanya misal keripik paru sapi nan tlah ada pecinta spesial dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam itu juga punya penggemar khusus juga. buat membikin kerupuk cakar itu gampang2 sulit, bila kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, keripik cekernya tdk mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, keripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi seumpama anda membuat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Selanjutnya, ini yakni sebanyak taktik untuk membikin krupuk ceker ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & selepas itu cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker sampai lunak dan mateng sekitar 1/3 jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready buat di makan atau bisa menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling wajib yaitu utk menghapuskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering selepas itu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ready utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, berhubung harganya nan lumayan mahal lantas mencoba buat sendiri & produknya menuntungkan, setelah jadi, serentak dimakan oleh keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Mungkin sebab aku tidak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Tetapi tidak menyesal sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334