Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya benar anda nggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik kaki ayam mjd makanan ringan nan cocok bagi siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru yg sdh punya peminat khusus dari puluhan th yang lalu yang amat setia, begitu juga kripik kaki ayam ini juga punya pecandu tertentu juga. buat bikin krupuk kaki ayam tersebut gampang gampang susah, andai kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi lamun anda bikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Selepas itu, ini ialah lima teknik untuk membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta lantas cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai empuk dan matang sekitaran 1/3 jam, lalu pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar siap buat di sikat atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Andaikan kita menginginkan tekstur ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu adalah utk membuang bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering lantas digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya yang cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah matang, lantas disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar membikin keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, buat metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Boleh jadi gara-gara aku tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ngga kecewa sih, belajar membikin ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334