Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat lezat sewaktu kita masak mjd kripik ceker, iya betul anda ngk salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk cakar mjd snack yang pas utk siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yg telah mempunyai pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, semacam itu pula keripik kaki ayam itu pula terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk bikin kripik ceker ini gampang gampang sulit, kalau kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, mungkin krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mekar setelah digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi andai anda membikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Lalu, ini yaitu beberapa jalan utk membuat kerupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan selanjutnya kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker yang telah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam sampai lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap utk di sikat / dapat simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andaikan anda ingin permukaan kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling harus adalah untuk menghapuskan aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kita rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lantas di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan setengah jam terus goreng lagi agar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik ceker matang buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik ceker, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya ngk mengecewakan, begitu mateng, refleks diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Mungkin gara-gara sy ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tapi ngga menyesal sih, berusaha buat ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334