Siapa nang tak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat enak waktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, ya benar kamu tak salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik cakar mjd camilan yg pas untuk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru sapi yg sdh ada pecinta spesial dari puluhan tahun yg lalu yg amat setia, semacam itu pula kerupuk ceker terebut pun terdapat pecinta khusus juga. buat membuat kerupuk ceker ini gampang2 sulit, andai anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk besar selesai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi lamun anda buat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Lebih jauh, ini ialah 5 jalan utk bikin keripik ceker ayam yg dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & dan cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus ceker hingga lembut serta masak sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar ready utk di camil atau bisa taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Apabila anda ingin kualitas ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling mesti yakni buat menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering seterusnya goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng kembali biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk ceker matang utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya yg agak menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, spontan dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di youtube, buat teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Bisa jadi sebab sy ga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ga kecewa sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334