Siapa nang enggak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat nikmat saat kita masak jd kerupuk ceker, ya benar anda ngk salah baca ialah krupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk cakar jd kudapan yg pas untuk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru sapi yang sdh tampil peminat eksklusif dari puluhan th nan lalu yang amat setia, serupa itu juga kripik ceker ini pula terdapat penggemar tertentu juga. buat membuat krupuk cakar ini mudah mudah susah, sekiranya kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya enggak besar usai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malahan lagi semisal kita buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Seterusnya, ini ialah sejumlah taktik untuk membuat kripik cakar ayam nang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta lalu bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lembut dan masak kurang lebih dua puluh menit, selepas itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready buat di sikat atau dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita ingin permukaan cakar yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering lalu goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker ayam, lantaran harganya nang agak mahal lantas mencoba buat sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng ulang hingga betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membuat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di youtube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Tampaknya gara-gara aku ga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi tidak kecewa sih, belajar buat krupuk cakar ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334