Siapa yang nggak kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat enak waktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu nggak salah baca adalah kripik cakar. Krupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker jd camilan yang pas buat siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi yang sudah mempunyai peminat khusus dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, serupa itu pun kerupuk ceker itu jua ada pecandu eksklusif juga. buat buat keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, lamun anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya enggak besar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, tambahan pula lagi seumpama kamu buat keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti lezat. Sesudah itu, ini merupakan 5 taktik utk bikin kerupuk ceker ayam nang bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta selanjutnya basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai lunak serta mateng sekitar 1/3 jam, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap buat di nikmati / dapat simpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Jika anda menginginkan tekstur ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga memberikan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti yaitu buat melesapkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai kering.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada cekernya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd melar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam matang utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasilnya melegakan, begitu matang, serentak disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan ceker dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan lalu tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Agaknya berhubung saya ngga disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334