Siapa nang enggak tahu kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat maknyuss sewaktu kita memasaknya jd kerupuk ceker ayam, iya benar anda tak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk cakar menjadi snack yg klop untuk siapa saja, seyogyanya misal keripik paru sapi nang sudah muncul peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, serupa itu jua kripik kaki ayam ini juga terdapat peminat eksklusif juga. Untuk membuat keripik cakar itu gampang-gampang susah, bila anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak mengembang usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa coba terus, sampai-sampai lagi andaikan kamu membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Selepas itu, ini merupakan 5 taktik untuk membikin keripik ceker ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & selanjutnya basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu masak ceker hingga lembut dan mateng sekitaran dua puluh menit, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready untuk di nikmati atau bisa simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kita kepingin tekstur ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling krusial ialah buat membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering seterusnya goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membuang bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd melar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam berikut digoreng kembali supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, karena harganya yg agak menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Mungkin sebab sy tak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Karena betul betul lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna merebus ceker ayam. Masak air sampai mendidih berikut masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Semisal sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, enggak sy buang, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan supaya minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, kemudian kalau sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tak berbuih tanda kripik ceker sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334