Siapa nang tidak mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat enak waktu kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah baca adalah krupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan yang klop untuk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yang telah hadir peminat khusus dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, serupa itu juga krupuk cakar ini juga ada penggemar tertentu juga. buat membikin kerupuk cakar tersebut gampang-gampang sulit, semisal kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cekernya remuk, krupuk cekernya tak mekar selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, apalagi lagi kalau kita bikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Berikut, ini yaitu sebagian proses utk membuat keripik ceker ayam nan dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan dan cuci sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lunak & mateng sekitaran 1/3 jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready buat di nikmati atau dapat taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Bila anda ingin tekstur cakar nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua melahirkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling vital yakni utk menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng kembali agar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik cakar matang utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya yg agak mahal akhirnya coba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu jadi, kontan disikat sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang hingga benar-benar kering, angkat selepas itu tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, untuk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Tampaknya berhubung sy tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi tdk nyesel sih, belajar bikin ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334