Siapa yg tdk mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat enak ketika kita masak menjadi kerupuk cakar ayam, iya benar anda enggak salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk ceker mjd kudapan nan klop bg siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru nan telah ada penggemar tertentu dari puluhan tahun yg lalu yg amat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam itu pun terdapat pecinta tertentu juga. buat buat kripik ceker ini mudah mudah sulit, sekiranya anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cekernya ngk besar semasa digoreng, kripik cakar menjadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, malahan lagi seumpama kita buat krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selanjutnya, ini yakni lima cara untuk bikin krupuk ceker ayam nang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta seterusnya basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan telah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan lunak serta mateng sekitar 20 menit, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready buat di makan / dapat simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan kaki ayam nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker seterusnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan setengah jam lalu digoreng lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa keripik ceker matang untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, berhubung harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, untuk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Bisa jadi gara-gara sy ga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi ga kecewa sih, belajar membikin kripik ceker ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Setelah cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya untuk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan ceker. Masak kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Misalnya sudah, angkat satu cakar, kupas cakar ayam dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, enggak sy cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas seandainya sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah tak berbuih tandanya kerupuk cakar sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334