Siapa nan ngk tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat lezat waktu kita masak mjd krupuk cakar, ya betul kamu tak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan cocok bg siapa pun, seharusnya misal kripik paru sapi yang sudah menyimpan peminat khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, begitu pula kerupuk ceker ini pula ada pecandu eksklusif juga. Guna membikin kripik cakar tersebut gampang gampang sulit, andaikan anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tidak besar usai digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, terlebih lagi andaikata kamu buat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Sesudah itu, ini adalah beberapa metode untuk membikin krupuk ceker ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai dengan empuk serta masak kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap buat di nikmati / dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua membuat ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling vital yaitu untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lantas masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering berikut goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membuang aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng kembali agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam ready utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, akibat harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah selesai, terang-terangan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha membikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Bisa jadi karena saya tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Namun enggak kecewa sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334