Siapa yang tdk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat enak saat kita olah menjadi kripik kaki ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat merupakan keripik cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik cakar jd makanan ringan yg cocok utk siapa saja, sememangnya misal keripik paru sapi yang telah memiliki penggemar khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu nan amat setia, seperti itu pun keripik ceker ini pun punya penggemar tertentu juga. buat bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, jikalau kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi semisal kita bikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Seterusnya, ini yakni lima upaya utk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta dan bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembek serta masak sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap utk di camil atau bisa taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita ingin tekstur cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital adalah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lantas Jemur hingga kering.
Selesai kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar namun permukaannya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik ceker ready untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya yang lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah matang, spontan disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga ceker ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat sesudah itu tiriskan & bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba buat kripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Tampaknya berhubung aku ga disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334