Siapa yang tak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat maknyuss ketika kita masak mjd krupuk cakar ayam, yaa betul anda enggak salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk cakar mjd kudapan yg cocok bagi siapa pun, semestinya contohnya kripik paru nan sudah memiliki penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, sedmikian itu juga krupuk ceker terebut pun terdapat penggemar tertentu juga. Utk membikin keripik kaki ayam ini gampang-gampang susah, seandainya kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cekernya enggak besar usai digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi jikalau anda membuat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Lalu, ini ialah 5 usaha untuk bikin krupuk cakar ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta selanjutnya bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
dan masak cakar hingga lunak serta masak sekitar sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap untuk di nikmati atau bisa ditaruh di wadah toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Jikalau anda ingin kualitas kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu ialah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang2nya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi biar renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar, akibat harganya nang lumayan mahal jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu jadi, serentak dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta masukkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali hingga betul betul kering, angkat kemudian tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membuat kerupuk cakar sendiri. Modal searching di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Barangkali karena aku ngga ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, berusaha mengolah ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tdk aku cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan supaya minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lalu sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tdk ada buihnya ciri kripik cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334