Siapa nang ngk tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat enak sewaktu kita memasaknya menjadi krupuk cakar, yaa benar anda nggak salah lihat adalah kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker mjd kudapan yang klop bagi siapa saja, seyogyanya misal keripik paru nan tlah tampak peminat spesial dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker ini pun terdapat peminat eksklusif juga. Utk membuat kerupuk cakar ini gampang2 sulit, seumpama anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, terlebih lagi semisal kamu membuat krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Selanjutnya, ini ialah lima taktik guna membikin kripik kaki ayam nang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar nang sdh cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan masak sekitar 20 menit, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready utk di nikmati atau bisa taruh pada wadah toples dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu ingin permukaan cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yakni untuk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit sesudah itu digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya nan agak menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu matang, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai ceker ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng ulang sampai benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Bisa jadi gara-gara aku tidak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ngga menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334