Siapa nang ngk mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat saat kita masak menjadi kerupuk cakar ayam, ya betul kamu enggak salah lihat adalah kripik ceker. Kerupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jadi snack nan klop bagi siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru nan sdh tampak peminat istimewa dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, semacam itu juga keripik ceker itu jua ada pecandu tertentu juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam ini gampang2 susah, apabila kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, mungkin kripik cekernya hancur, krupuk cekernya nggak mekar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi seumpama anda buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Berikut, ini merupakan beberapa upaya untuk bikin keripik cakar ayam nang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lalu basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar yg sudah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar hingga lunak dan matang sekitar sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam siap buat di nikmati atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin permukaan kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai ini juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti yaitu buat mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lantas goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, terus campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar namun permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk cakar matang utk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya yg agak mahal jadi mencoba bikin sendiri & produknya membahagiakan, begitu selesai, kontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan dan seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin kripik cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Bisa jadi lantaran saya enggak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Tapi ngga kecewa sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334