Siapa nang nggak tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita olah jd keripik kaki ayam, ya betul kamu nggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk cakar menjadi snack yang klop bagi siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru yang sdh tampil peminat istimewa dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar terebut pula ada penggemar spesial juga. Untuk membikin kripik cakar tersebut gampang2 sulit, misalnya kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mekar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi seandainya kita membikin kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Selanjutnya, ini ialah sejumlah kiat guna membikin kerupuk cakar ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta selanjutnya cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan telah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai dengan lunak serta matang sekitar 20 menit, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap utk di sikat atau bisa simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling perlu yakni utk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar, semestinya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian buang tulang tulannya, lantas Jemur sampai garing.
Selepas kering lebih jauh di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, berikut angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu goreng sekali lagi biar renyah kress & garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siap utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadi coba menggorang sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat terus tiriskan & andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Bisa jadi akibat saya tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi tidak nyesel sih, belajar membikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334