Siapa yg tak mengetahui cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat ketika kita olah mjd kripik ceker, iya benar kamu tak salah baca yakni keripik cakar. Keripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam mjd makanan ringan nan pas untuk siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru nan tlah menyimpan pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam itu jua terdapat penggemar spesial juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, semisal kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk mekar selesai digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi apabila kamu buat keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Berikut, ini merupakan sebanyak usaha utk membuat kerupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & lalu cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar hingga lembek & matang sekitar 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready untuk di sikat atau bisa disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling wajib yakni buat melesapkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering lantas digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker & bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam lantas goreng kembali agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya yang agak mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah jadi, kontan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai betul betul kering, angkat lalu tiriskan & jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Bisa jadi berhubung saya tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi ga kecewa sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334