Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat lezat waktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya betul anda tak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk cakar mjd kudapan yg klop untuk siapa saja, semestinya umpamanya keripik paru yang sdh mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam itu jua terdapat peminat tertentu juga. Guna membikin krupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, jika anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi semisal kamu bikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Seterusnya, ini merupakan beberapa cara untuk membikin krupuk cakar ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan selanjutnya kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lembek dan masak kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya angkat & tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap buat di sikat / bisa simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jd mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, karena harganya nan lumayan menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu jadi, langsung disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker dan campur hingga ceker tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat seterusnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, utk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Kelihatannya gara-gara saya ngga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak nyesel sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Karena benar benar enak. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya untuk memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kira2 1 jam.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, enggak saya buang, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut seandainya sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah tdk ada busanya tanda kerupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334