Siapa yg ngk kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat sedap ketika kita olah jd kerupuk kaki ayam, iya betul kamu tak salah baca adalah kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar mjd kudapan nan pas utk siapa pun, sepatutnya misal keripik paru yang telah terdapat pecinta eksklusif dari puluhan th yg lalu nang amat setia, seperti itu jua kripik cakar terebut juga terdapat pecandu eksklusif juga. Untuk bikin keripik cakar tersebut mudah-mudah sulit, jikalau kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, malah lagi jika kita membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Selepas itu, ini yakni lima ikhtiar utk membuat keripik kaki ayam nan dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & lantas cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar yg telah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar hingga lembek & masak sekitar dua puluh menit, lantas pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap utk di nikmati atau bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Bila anda menginginkan permukaan cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling wajib adalah utk melepaskan bau amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering berlanjut di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam ready utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu matang, serentak dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Barangkali lantaran saya ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, belajar buat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat satu ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, nggak saya buang, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur2 hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus jikalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah tidak berbuih cirinya kerupuk cakar sdh kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334