Siapa nang nggak kenal ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya jd kerupuk ceker ayam, ya benar kamu nggak salah lihat yakni kerupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk kaki ayam mjd snack nan cocok utk siapa saja, layaknya contohnya keripik paru nang tlah menyimpan peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, seperti itu juga kerupuk cakar terebut juga punya pecinta spesial juga. Utk bikin krupuk ceker tersebut gampang gampang susah, bila kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak besar semasa digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, bahkan lagi misalnya kita buat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Lalu, ini yaitu 5 cara guna membikin kripik cakar ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta berikutnya kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nang sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus ceker hingga lembut & matang kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready buat di camil atau dapat menyimpan di tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu kepingin permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling krusial yakni untuk melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering lalu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit berikut goreng lagi biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam siyap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya nang agak mahal jadi mencoba memasak sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu mateng, terus dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan seterusnya goreng lagi hingga betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan & andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Sepertinya sebab sy ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tdk nyesel sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334