Siapa yang ngk kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat sedap sewaktu kita olah jd kerupuk cakar ayam, yaa benar anda ngk salah lihat merupakan kerupuk cakar ayam. Krupuk cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam mjd kudapan nang cocok utk siapa pun, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi nang sudah hadir pecandu spesial dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam ini juga punya pecinta istimewa juga. buat membuat kerupuk cakar itu gampang gampang sulit, kalau anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk besar semasa digoreng, keripik ceker mjd keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, apalagi lagi jika kita membikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib baik. Lebih jauh, ini adalah segenap proses guna membikin keripik cakar ayam yang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lalu bilas sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Berikutnya rebus ceker sampai lembek dan masak kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar siap utk di makan / dapat ditaruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Jika anda menginginkan kualitas cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang tulannya, terus jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering terus digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jadi mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu goreng lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam ready utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya yg cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu selesai, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan & andaikata dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Agak-agak akibat sy ga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, mencoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334