Siapa nang tdk kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat enak saat kita masak menjadi kripik kaki ayam, yaa benar kamu tidak salah baca adalah keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik ceker jadi snack nan pas bg siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi nang sudah tersedia peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam terebut pun ada pecandu istimewa juga. Untuk buat kerupuk cakar ini mudah mudah susah, andaikata anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi bila kamu buat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Berikut, ini yakni segenap kiat utk membikin keripik kaki ayam yg bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lantas bilas sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Kemudian masak kaki ayam hingga lembut & mateng kurang lebih 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap untuk di makan / bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal kita kepingin kualitas ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu ialah untuk membuang aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, kemudian Jemur sampai garing.
Selesai kering sesudah itu di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker mjd melar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar, oleh harganya yg agak menguras kantong lantas coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah matang, lantas disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng lagi hingga betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Mungkin karena saya ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak kecewa sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak aku cabut, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, terus apabila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah tdk ada buihnya tanda keripik ceker sdh garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334