Siapa nang ngk paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat sedap ketika kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, yaa benar kamu tidak salah baca merupakan krupuk cakar. Kripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk cakar jd makanan ringan nang cocok buat siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru sapi yg sudah memiliki peminat eksklusif dari puluhan tahun nang lalu yang amat setia, begitu jua krupuk kaki ayam ini pun terdapat pecandu tertentu juga. Guna membuat kripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, bila kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya ngk besar semasa digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, terlebih lagi andaikata anda membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Lebih jauh, ini yakni 5 teknik untuk membuat krupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan berikutnya basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk & mateng sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di sikat / bisa disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun kita menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu ialah untuk menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar terus masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering kemudian digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 30 menit seterusnya goreng lagi biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa kerupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker, sebab harganya yang cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri dan produknya membahagiakan, begitu selesai, serta-merta dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Tampaknya berhubung sy tidak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334