Siapa yang enggak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat sedap saat kita masak menjadi kerupuk ceker ayam, iya benar kamu tidak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar menjadi kudapan yg klop untuk siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru yang sudah ada pecinta spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, semacam itu pun keripik ceker terebut juga punya pecinta khusus juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, bila kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya nggak mekar setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi jika anda membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Selepas itu, ini yaitu sebagian ikhtiar guna membuat kerupuk ceker ayam yang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan lalu cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus ceker sampai dengan lembut dan matang kurang lebih dua puluh menit, dan angkat & tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap buat di camil / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Andaikata kamu kepingin kualitas kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital adalah untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selanjutnya masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak angkat serta tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, lantas Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan tiga puluh menit berikut goreng kembali agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar ayam, karena harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya enggak mengecewakan, begitu mateng, langsung diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan & misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, untuk cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Boleh jadi oleh saya tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi ga menyesal sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya guna merebus cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Masak kurang lebih 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Semisal sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tdk sy buang, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan ceker lalu tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, selepas itu kalau sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tak berbusa ciri kripik cakar ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334