Siapa nan tdk paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat enak sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar mjd camilan nan pas untuk siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi nan sdh tampak peminat khusus dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, sedmikian itu jua kerupuk kaki ayam ini jua punya penggemar tertentu juga. Utk buat krupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, andai anda baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, sepertinya keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tidak mekar selesai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi andai kita bikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Kemudian, ini merupakan 5 metode guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & lalu kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar yg sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lembut serta mateng sekitar 20 menit, dan pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready buat di sikat atau bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Seumpama kamu kepingin permukaan kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling harus adalah buat membuang aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lebih jauh goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam siap utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar ayam, akibat harganya yg lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri dan produknya menggirangkan, setelah matang, serentak dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & campur hingga ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan & jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, utk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agak-agak lantaran saya enggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi ga nyesel sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Karena asli maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334