Siapa nan tidak mengetahui cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss saat kita olah jadi keripik cakar, yaa benar anda tidak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik ceker jadi snack nang cocok buat siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru nan telah muncul pecandu khusus dari puluhan th nang lalu nang sangat setia, serupa itu pula keripik kaki ayam terebut juga punya penggemar tertentu juga. Guna bikin krupuk cakar tersebut mudah susah, seandainya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tidak besar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kita bisa coba terus, malah lagi jika kamu buat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Lalu, ini ialah segenap usaha utk bikin kripik ceker ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan selanjutnya kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker nan tlah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira lima belas menit.
Lalu masak ceker sampai dengan lunak & masak kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, terus belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik ceker siap untuk di sikat / bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Misalnya anda kepingin tekstur ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling krusial ialah untuk membuang aroma amis serta lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lantas di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam lantas goreng lagi supaya renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker siyap untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya nan agak mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai digoreng, refleks disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat terus tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, untuk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Sepertinya oleh aku tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, belajar mengolah ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334