Siapa yang enggak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat enak waktu kita olah menjadi kripik ceker, yaa betul kamu tak salah lihat yaitu kripik cakar. Kripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam menjadi snack nan klop untuk siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yg sudah tampak peminat istimewa dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, seperti itu pula krupuk cakar terebut juga punya peminat eksklusif juga. Utk buat keripik cakar ini gampang-gampang sulit, seandainya kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu dapat coba terus, bahkan lagi seumpama kamu membikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Selanjutnya, ini yaitu lima teknik utk bikin keripik ceker ayam nang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan selepas itu bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu rebus ceker hingga empuk serta masak kurang lebih 20 menit, lantas angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap utk di nikmati atau bisa menyimpan di tempat toples dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Bila kamu menginginkan kualitas ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab tersebut juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling perlu ialah utk melenyapkan aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi agar renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik cakar beres buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, karena harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah selesai digoreng, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur hingga ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, naikkan selepas itu tiriskan & sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Sepertinya gara-gara aku tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi enggak kecewa sih, berusaha mengolah ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334