Siapa yg tidak kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya mjd kripik kaki ayam, yaa betul anda tdk salah lihat adalah keripik cakar. Keripik cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik cakar menjadi camilan yang klop untuk siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi yg sdh tersedia peminat istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam ini pun ada penggemar khusus juga. buat membuat keripik ceker ini mudah mudah susah, apabila kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk mengembang sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, apalagi lagi misalnya anda buat kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Kemudian, ini yakni 5 taktik guna bikin krupuk cakar ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & kemudian bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai lembut dan matang kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di sikat atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling vital yaitu buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker matang untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nan lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, serentak disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba buat krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Bisa jadi karena saya ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tidak kecewa sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334