Siapa nan tdk kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat lezat ketika kita masak jadi kripik ceker, ya betul kamu tdk salah lihat merupakan kripik kaki ayam. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik kaki ayam jadi camilan nan sesuai untuk siapa pun, sebaiknya misal keripik paru sapi nan sudah tersedia pecandu khusus dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu jua keripik cakar terebut juga punya peminat eksklusif juga. Guna bikin krupuk kaki ayam tersebut mudah sulit, andaikan kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tidak mekar semasa digoreng, kripik ceker menjadi keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda bisa coba terus, malahan lagi seandainya kamu membuat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Kemudian, ini merupakan sebagian metode guna membuat krupuk ceker ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan selepas itu basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker yang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta matang sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & kripik cakar ready untuk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda ingin kualitas cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital yakni utk membuang bau amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering lebih jauh digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam berlanjut goreng kembali agar renyah kress dan kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam ready utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, karena harganya nang cukup mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya tdk mengecewakan, begitu matang, lantas disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, angkat seterusnya tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya bikin kerupuk cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Agak-agak akibat aku tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan cakar. Masak kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Bila sudah, ambil satu cakar, kupas ceker dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi saya biarkan saja, tak sy cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu jikalau sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah tak ada busanya tandanya keripik cakar ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar ayam, simpantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334