Siapa nan ngk paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya menjadi kripik ceker, ya benar anda tak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker mjd makanan ringan yg sesuai untuk siapa saja, seyogyanya semisal keripik paru sapi nang sudah memiliki penggemar tertentu dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, begitu jua keripik ceker ini pula ada pecandu istimewa juga. Guna membikin kerupuk cakar tersebut mudah sulit, misalnya kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tidak mengembang usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malah lagi jika kamu membuat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Lebih jauh, ini yakni segenap kiat guna membuat krupuk cakar ayam nan bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan dan cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang tlah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak cakar sampai dengan lunak & mateng kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di camil / bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Bila kamu ingin permukaan ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu adalah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, berikut Jemur sampai garing.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam beres utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasilnya ngk mengecewakan, setelah mateng, terus disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan lantas goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan & jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat kripik cakar sendiri. Bermodal searching di You Tube, guna kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Kelihatannya lantaran saya ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ga kecewa sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334