Siapa nan tak kenal cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat maknyuss waktu kita masak menjadi kerupuk ceker ayam, ya benar anda tidak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik ceker menjadi makanan ringan nang klop untuk siapa saja, sewajarnya misal kripik paru nang tlah mempunyai pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, serupa itu pula kerupuk kaki ayam terebut juga ada pecinta tertentu juga. Utk buat kerupuk kaki ayam itu gampang-gampang susah, sekiranya kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tak mekar selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, malahan lagi lamun kita buat kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak jalan guna membuat keripik ceker ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta seterusnya basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai lembek serta masak kurang lebih sepertiga jam, dan angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready untuk di camil atau bisa taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda ingin kualitas kaki ayam yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling mesti ialah buat membuang aroma amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, berlanjut Jemur sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar mjd mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan tiga puluh menit lantas digoreng sekali lagi biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar, karena harganya nang lumayan mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah selesai, serta-merta diserbu oleh keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan berikut tiriskan dan seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Kelihatannya oleh aku nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi tdk nyesel sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya utk merebus cakar. Masak air sampai mendidih terus masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat satu cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tdk aku ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur-campur hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan supaya minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, seterusnya seumpama sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya keripik ceker sudah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334