Siapa yg tidak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat enak ketika kita masak jadi krupuk kaki ayam, yaa benar kamu nggak salah lihat yakni krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik ceker jadi snack nan klop bg siapa saja, layaknya semisal keripik paru sapi yang sdh ada pecandu istimewa dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu pun krupuk ceker terebut juga terdapat penggemar istimewa juga. Guna bikin kerupuk ceker itu gampang gampang susah, seandainya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, terlebih lagi jikalau kita buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus baik. Selanjutnya, ini adalah sebagian metode utk bikin keripik kaki ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
dan rebus kaki ayam hingga empuk dan mateng sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap utk di makan atau dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu ingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling harus adalah utk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering selepas itu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi biar renyah kress & garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadinya mencoba membikin sendiri dan hasilnya memuaskan, setelah selesai digoreng, langsung diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat kripik Ceker sendiri. Modal browsing di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Kelihatannya akibat saya enggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ga menyesal sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih lalu masukkan ceker ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Apabila sudah, ambil satu cakar, belah ceker ayam dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, ngk sy ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu semisal sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah ngk ada busanya cirinya keripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, letakkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334