Siapa yg enggak kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat enak saat kita masak jadi keripik ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker mjd snack nang sesuai buat siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru yg telah tersedia peminat spesial dari puluhan th yang lalu yg amat setia, begitu pun krupuk cakar ini pun punya penggemar khusus juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, seumpama kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mengembang usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi sekiranya kita bikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Berikut, ini ialah beberapa teknik guna membuat kerupuk cakar ayam yg bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta dan bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
dan rebus kaki ayam hingga lembut serta masak kurang lebih 1/3 jam, kemudian pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready utk di nikmati / dapat disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu ingin kualitas ceker nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga membuat cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yaitu untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering selepas itu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, akibat harganya nang lumayan mahal lantas mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu selesai, spontan disikat oleh keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan lalu tiriskan & jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Bisa jadi lantaran sy ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, mencoba buat ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya utk memasak ceker. Masak air hingga mendidih berlanjut masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Seandainya sudah, ambil satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi sy biarkan saja, tdk sy buang, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, sesudah itu sekiranya sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah enggak ada busanya ciri krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334