Siapa yg ngk tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi kripik kaki ayam, iya betul kamu enggak salah lihat yaitu kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk cakar jd makanan ringan yang klop bagi siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru nang sdh hadir pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, begitu pula keripik cakar ini juga ada pecandu eksklusif juga. Untuk bikin kripik kaki ayam ini gampang2 sulit, andai kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mekar usai digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu dapat coba terus, apalagi lagi semisal kita buat keripik cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus baik. Seterusnya, ini yakni lima ikhtiar utk membuat krupuk ceker ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan kemudian cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yg tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Lantas rebus ceker sampai dengan lembek serta matang sekitar 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap buat di sikat / dapat disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin tekstur cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling perlu yaitu utk melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek angkat & tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering selepas itu goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk ngilangin aroma amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik ceker, gara-gara harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan produknya tidak mengecewakan, begitu selesai, serentak diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan lalu tiriskan dan andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Boleh jadi gara-gara aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334