Siapa yang ngk tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat nikmat ketika kita masak menjadi keripik ceker, ya benar kamu tak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk cakar mjd snack nan sesuai utk siapa pun, sememangnya semisal keripik paru nan telah mempunyai penggemar eksklusif dari puluhan tahun nang lalu yang amat setia, begitu jua keripik kaki ayam itu pun punya pecandu eksklusif juga. Utk buat krupuk kaki ayam tersebut gampang2 susah, seumpama anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, malah lagi andaikan anda membuat kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Lebih jauh, ini yakni sebanyak usaha guna bikin keripik cakar ayam yang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nang tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam hingga lembut & matang sekitaran 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready buat di camil / dapat simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikan kamu kepingin permukaan ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling harus yakni utk mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd melar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ready buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan mahal jadi mencoba menggorang sendiri & produknya membahagiakan, begitu selesai, langsung dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang sampai benar2 kering, angkat selepas itu tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Barangkali lantaran aku ga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, mencoba mengolah ini. Karena asli lezat. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, masak air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan ceker. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar 1 jam.
Semisal sudah, angkat 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan saja, tdk aku cabut, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selanjutnya andai sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah ngk berbusa ciri kripik ceker ayam tlah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334