Siapa yang nggak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat sedap waktu kita olah jadi krupuk cakar, yaa betul kamu ngk salah lihat ialah kripik cakar. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker mjd camilan yang klop untuk siapa pun, sewajarnya misal kripik paru nan sudah terlihat peminat spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg sangat setia, begitu pun kripik ceker ini pun punya peminat spesial juga. Utk membikin keripik ceker itu mudah mudah sulit, misalnya kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tdk mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi andaikata kamu buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Lebih jauh, ini adalah sejumlah ikhtiar untuk membuat krupuk ceker ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta selanjutnya bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker nan telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai lembek serta masak kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready utk di makan atau bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikan kamu kepingin kualitas ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling penting yakni utk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker mjd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam terus digoreng kembali biar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, gara-gara harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu mateng, serta-merta disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar membikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Kelihatannya oleh aku nggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ga menyesal sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334