Siapa yg tdk paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat sedap waktu kita olah jadi kerupuk kaki ayam, iya benar anda ngk salah baca yakni kerupuk cakar ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik cakar jd kudapan nan pas utk siapa saja, layaknya contohnya kripik paru sapi nang tlah menyimpan pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu nan sangat setia, semacam itu jua krupuk ceker terebut jua ada pecandu tertentu juga. Untuk buat kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, apabila kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tak mekar usai digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andaikata anda bikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Berikut, ini yaitu sebagian cara untuk membuat kripik kaki ayam yg dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan seterusnya cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut dan masak sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready untuk di camil atau bisa simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu menginginkan kualitas kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling penting yakni untuk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker berikut masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar namun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam berikut goreng kembali supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker ready utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, karena harganya nan lumayan mahal jadi coba membuat sendiri & produknya menggirangkan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali hingga benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Boleh jadi akibat sy tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi tidak nyesel sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334