Siapa yang ngk mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat enak ketika kita olah jd keripik kaki ayam, yaa benar kamu ngk salah lihat adalah keripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jd camilan nang klop bg siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru yg sdh hadir pecandu istimewa dari puluhan th nang lalu nan amat setia, semacam itu pun kripik kaki ayam itu pun terdapat pecinta khusus juga. buat buat krupuk cakar tersebut mudah susah, seumpama kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mekar ketika digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya anda dapat coba lagi, sampai-sampai lagi semisal anda membikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Lalu, ini adalah sejumlah kiat untuk membikin keripik kaki ayam nang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lembut serta matang sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap utk di nikmati / dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Seumpama kita ingin kualitas kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling mesti ialah buat menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering selepas itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu goreng kembali agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba membuat sendiri dan hasilnya menggirangkan, setelah matang, langsung diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, angkat seterusnya tiriskan & semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba bikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agaknya gara-gara sy tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun enggak kecewa sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Masak air sampai mendidih selepas itu masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Apabila sudah, ambil satu ceker, belah ceker dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tdk sy buang, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut kalau sudah, baru aduk2 cakarnya. Bila minyak sudah enggak berbuih cirinya kripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334