Siapa yg tidak mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat lezat saat kita masak menjadi kripik cakar ayam, iya benar anda tdk salah baca ialah keripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk kaki ayam jd kudapan yang sesuai bagi siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru yg sdh terlihat peminat istimewa dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, begitu juga keripik cakar ini pula ada peminat khusus juga. Guna bikin kerupuk ceker itu mudah mudah susah, andai anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya enggak mekar setelah digoreng, keripik cakar menjadi keras, kripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda dapat coba lagi, sampai-sampai lagi lamun kita membikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Lebih jauh, ini yaitu segenap proses guna membikin krupuk kaki ayam nang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & berikutnya cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai dengan lembut & mateng sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready untuk di sikat atau bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Kalau kamu menginginkan tekstur ceker yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini juga menciptakan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling perlu ialah utk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lebih jauh buang tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Selepas kering terus di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membuang aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker, akibat harganya yang agak mahal akhirnya coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah matang, spontan disikat sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan betul2 kering, angkat berikut tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Kelihatannya sebab saya ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi ga kecewa sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334