Siapa nan nggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam era datang hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat sedap sewaktu kita olah mjd kripik ceker ayam, iya betul kamu nggak salah lihat yakni keripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk kaki ayam jd kudapan nan cocok buat siapa pun, seyogyanya misal keripik paru sapi nang sudah ada pecandu istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, seperti itu pun kerupuk ceker terebut jua punya pecinta tertentu juga. Guna bikin kerupuk ceker ini gampang2 susah, kalau kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak mengembang usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi jika kita membuat keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Seterusnya, ini adalah sebagian upaya untuk membuat keripik cakar ayam yang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & selepas itu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira 15 menit.
Selanjutnya masak cakar sampai empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap untuk di camil / bisa disimpan di wadah toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jikalau kita ingin permukaan cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling vital yakni utk membuang bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepatutnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut ambil & tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri & produknya menggembirakan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker & campur hingga ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Agak-agak oleh aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi ga menyesal sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya untuk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Misalnya sudah, angkat satu ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, tdk aku ambil, tapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker terus tutup wajan spy minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berikut lamun sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah ngk berbusa ciri keripik cakar telah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334