Siapa yg ngk tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam era hadir kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss saat kita olah jd kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu nggak salah lihat merupakan krupuk cakar ayam. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk kaki ayam mjd snack yang sesuai bg siapa saja, selayaknya misal kripik paru nan sdh terlihat penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu nan sangat setia, serupa itu jua kerupuk cakar itu jua terdapat penggemar tertentu juga. buat membuat kripik ceker tersebut mudah mudah sulit, bila kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, mungkin kripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda dapat coba terus, justru lagi andaikan anda buat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Seterusnya, ini ialah beberapa jalan guna membikin kerupuk ceker ayam yg bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan lantas kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk & masak kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready utk di nikmati atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Lamun kamu kepingin kualitas cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling Kudu adalah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar, sememangnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng lagi biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam ready utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan produknya menggirangkan, setelah selesai digoreng, refleks diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng kembali sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Boleh jadi sebab sy ngga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ngga nyesel sih, mencoba membikin krupuk cakar ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334