Siapa yg tdk paham ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat enak ketika kita memasaknya jadi kripik ceker ayam, ya benar anda ngk salah baca yaitu kripik cakar ayam. Krupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk ceker jadi makanan ringan nang pas bg siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi nang telah ada peminat istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, semacam itu pun kerupuk ceker ini pun punya peminat tertentu juga. Untuk membikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah2 sulit, seumpama kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya tdk besar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, justru lagi apabila kamu membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Lalu, ini adalah beberapa proses utk membikin keripik ceker ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan berikutnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan semual campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan empuk dan mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kripik ceker siap utk di nikmati / dapat menyimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti ialah utk membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam selepas itu digoreng kembali supaya renyah krezz & kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siyap buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya nang agak mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya nggak mengecewakan, begitu selesai, refleks disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta masukkan soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta campur hingga ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul2 kering, angkat berlanjut tiriskan & kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha buat krupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, guna kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Agak-agak gara-gara sy nggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Selesai ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya guna merebus cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan ceker ayam. Rebus selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Bila sudah, ambil satu cakar, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, nggak aku ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan spy minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, sesudah itu lamun sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tdk berbuih tandanya krupuk cakar telah kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334